超大紅酒杯裝漢堡 一端上桌氣勢驚人

【記者葉又齊/報導】用整塊Choice等級的牛肉原塊製做漢堡的Selfish Burger又出新招!位於信義區的Selfish Burger喀漢堡即日起至1月31日推出冬季限定的「法式紅酒雙層牛肉」漢堡,使用了比臉大的紅酒杯盛裝漢堡,不但視覺效果驚人,美味也不馬虎!

 

主廚將經典的紅酒牛肉概念引入漢堡,選用體豐厚、順口不酸澀的歐洲釀造紅酒,在酒精揮發後保留紅酒香氣,做成紅酒醬,搭配兩塊厚實的現絞現煎Choice等級牛排漢堡肉,一口咬下,混著紅酒香的多汁牛肉漢堡在口腔噴香。

 

而這道漢堡上桌時,一定讓人驚呼!因為它不是用盤子、也不是用漢堡袋包裝,竟然是用超大紅酒杯盛裝,在氣勢上非常驚人,說是浮誇系美食一點都不為過,店內還加碼,販售期間只要拍照打卡,還贈送一份馬鈴薯條。

 

另外, Selfish Burger喀漢堡還推薦搭配雙層牛肉以及半熟蛋的「雙層宿醉」漢堡。據傳漢堡是西方國家解宿醉的撇步,為什麼漢堡可以解宿醉?從學理上來分析,有典型宿醉症狀的人會因為低血糖呈現體力不足的狀態,身體中的水分、礦物質、維生素也會流失,宿醉漢堡的配方通常搭配有半熟蛋、培根、紅肉,蛋中含有特定的胺基酸-半胱胺酸(cysteine),可以幫助加快酒精代謝,補充碳水化合物也會讓低血糖現象好轉。

 

不過也有些人在酒後吃油膩食物會讓胃部感覺不舒服,與其要靠漢堡來解酒,建議還是在飲酒前吃吧!如果沒先吃點東西墊墊胃,酒精很快就會被胃部吸收,造成血液裡的酒精濃度快速升高,也是空腹喝酒很容易醉的原因,油脂會延緩酒精吸收的速度,可以醉得慢一些,但還是要注意避免飲酒過量。

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