庶民小確幸 件件百元有找的經典港點

【記者葉又齊 / 報導】天蔥國際餐飲集團跨足中式港點,在台灣開設港澳點心專門店「點8號」,特聘40年經驗的重量級港點師傅黃偉明坐鎮,港點最高價98元,最低價僅38元,現點現蒸,道道百元有找,以庶民訂價策略,插旗光復南路大巨蛋商圈,重現經典的港式茶館文化。

天蔥國際集團在上海投資收購「粵8號」點心專賣店今年6月開幕,以「一盅兩件、飲咗茶沒、經典手藝、高性價比」等特色,迅速在上海打開知名度,「點8號」複製其成功經驗在台展店。其中受到香港網友點評TOP1及TOP2的金莎菠蘿包、金網鮮蝦腸在台灣點8號也吃得到。

天蔥國際餐飲集團總經理齊國興表示:品牌名中有「8」字,純是因8在華人社會寓意吉祥。如今在台北開港粵點心專賣店就叫「點8號」,期待未來陸續有些新的菜系品牌誕生,而中式的餐飲相關系列,也都將以「8」為命名,如上海菜就會叫「滬8號」,作川菜就叫「川8號」。

與一般港式飲茶茶樓每盅多為3-4個品項不同,「點8號」以以 2 入為主,不論「一人食」或 2 人分享都恰恰好,茶資費承襲二釐茶館精神,僅10元銅板價,普洱、香片、烏龍三種茶品週週輪替,不限用餐時間,讓人享受飲茶的悠閒。

目前菜單共計有四個港粵經典點心及甜品糖水系列可供選擇,主攻現做蒸點、港澳臘味盅飯以及正統港粵式煲粥。點心類連鹹帶甜及甜品糖水就23款,港粵盅飯4種,「由生米煮到熟飯」的煲粥則有3款,「點8號」的鎮店招牌「金莎菠蘿包」也將於下一階段推出。

點8號目前的營業時間,從11:00~22:00,未來也將依台灣人的飲食消費習慣提前至早上7點及延長營業時間至凌晨1點,不管是早起民眾或深夜食客都有美味港點可品嘗。目前預計2019年將在全台展店12間,讓人期待。


金莎菠蘿包。

下一階段即將推出的鎮店招牌「金莎菠蘿包」,將外皮酥脆的波蘿油搭配流沙包,呈現獨特的雙重口感。(圖/點8號提供)


金網鮮蝦腸$98

 使用米網包裹彈脆白蝦炸出薄脆皮,再用滑嫩的腸粉皮將其包裹,中和油炸的膩口感,咀嚼之間透出略微的米香,淋上蔥、薑、紅蔥頭等辛香料爆香後經調味的的腸粉醬油,更顯其鮮甜滋味。(圖/點8號提供)


點8蝦餃皇$88。

晶透的外皮泛著淡淡的粉色,一咬開可以看到整隻鮮蝦,薄軟的外皮完全不影響飽滿Q彈的內餡口感,不加入複雜辛香料,更能吃到鮮美味甜的白蝦原味。(圖/記者葉又齊攝)


翡翠竹笙餃$88。

翠綠的外皮為拌入菠菜汁而成,餡料也保留了切段菠菜,所以可吃到完整的蔬菜口感,而內餡的竹笙粒則吸取了蔬菜及白蝦的飽滿湯汁,吃起來清爽脆口。(圖/記者葉又齊攝)


香菇滑雞盅飯$88。

香菇的特殊香氣,配上滑嫩雞肉,高湯油脂煲得米飯晶亮,每一口都鮮香有味,再搭配用生抽、老抽和多樣辛香料爆香調製的醬汁,讓人停不了口。(圖/記者葉又齊攝)


點8號店外觀。
(圖/點8號提供)

 

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